Protéines végétales丨Comment extraire des protéines de haute qualité à partir de cultures oléagineuses telles que le soja ?
Utilisez délicatement le soja, le colza et les lupins
Les protéines de soja et de lupin sont devenues de véritables substituts aux protéines animales dans l’industrie agroalimentaire. Elles sont utilisées comme matières premières dans les aliments d’origine végétale pour remplacer la viande et les produits laitiers, et les protéines isolées, de plus en plus populaires, sont généralement des sous-produits de l’extraction de l’huile des cultures oléagineuses.
Fonctionnalité puissante
Le processus d'extraction des protéines nécessite l'utilisation d'une centrifugeuse à décantation horizontale, comme pour l'extraction des protéines de lupin et des protéines de soja, Flottweg peut garantir la haute pureté et la haute fonctionnalité de ses produits. Nos clients peuvent extraire tous les matériaux disponibles des matières premières pour améliorer la durabilité économique et écologique.
Ligne de production entièrement automatisée
Les solutions SENZ assurent la séparation humide, qui constitue la méthode de base pour extraire les protéines des cultures oléagineuses. Notre gamme de solutions de production pour l'extraction de protéines de soja, de colza ou de lupin est vaste, allant des appareils individuels à commande manuelle aux lignes de production entièrement automatisées.
Des protéines de haute qualité comme sous-produit
Le soja, le colza, les graines de lupin doux, les graines de tournesol ou les graines de lin sont des matières premières couramment utilisées pour produire des huiles de haute qualité. Les gâteaux de filtration résiduels contiennent encore des protéines de haute qualité, comme la protéine de soja ou la protéine de lupin. De plus en plus d’huileries commencent à traiter ces gâteaux de filtration. Outre les protéines végétales, les fibres restantes, à savoir les lies de soja, peuvent également être séchées et transformées.
Notre décanteur centrifuge est utilisé pour extraire les protéines des cultures oléagineuses avec une capacité de production de 200 kilogrammes (441 livres) par heure.
Principes d'extraction des protéines végétales du soja, du colza ou du lupin
Avant d’extraire les protéines, la graisse ou l’huile contenue dans les plantes oléagineuses a été séparée. La première étape est l’extraction, qui est un processus en plusieurs étapes permettant d’extraire les protéines végétales des graines oléagineuses des gâteaux de filtration ou des poudres de colza, de lupin ou de soja. L'étape suivante est la coagulation, où la protéine se dépose et se sépare dans la solution. En fonction des différentes exigences, des étapes de lavage supplémentaires peuvent augmenter la teneur en protéines précipitées, permettant ainsi la production de protéines concentrées, voire de protéines isolées de haute pureté, telles que les protéines isolées de pois.
La protéine produite a la plus haute pureté et une excellente fonctionnalité et peut être directement envoyée au processus de séchage par pulvérisation. Pour obtenir le meilleur rendement en protéines, des protéines non fonctionnelles supplémentaires peuvent être récupérées grâce à des méthodes de précipitation thermique. Si nécessaire, les fibres résiduelles sont lavées, puis déshydratées mécaniquement à l'aide d'une presse à bande SENZ et enfin séchées.
Avantages clients
● Protéines végétales hautement fonctionnelles
● La pureté des protéines peut dépasser 90 %
● Le rendement en protéines peut dépasser 74 %
● Protéine végétale hautement fonctionnelle
Puissante centrifugeuse industrielle « Made in China »
SENZ est la première usine chinoise à produire des centrifugeuses, avec 45 ans d'expérience dans la technologie des centrifugeuses.
Le tambour adopte un moulage centrifuge monobloc, permettant d'obtenir de meilleurs effets de séparation et de prolonger la durée de vie
Très robuste et très flexible
Conçu et fabriqué dans le respect des normes de conception hygiénique
Flexibilité et durabilité maximales
Solutions personnalisées pour la récupération d'huile et de protéines. Les capacités de traitement vont de 200 kg à 20 000 kg par heure. Utiliser pleinement tous les composants de l'usine pour une production durable.
Prolupin GmbH utilise des centrifugeuses SENZ pour extraire la protéine de lupin
La transformation du lupin impose des exigences élevées aux personnes et aux machines. Après avoir coopéré avec SENZ, Prolupin GmbH est en mesure d'utiliser la protéine de lupin comme ingrédient alimentaire. Tout d’abord, les flocons de lupin broyés et déshuilés sont mélangés, puis les fibres et les protéines sont séparées à l’aide de la centrifugeuse à décantation horizontale SENZ. Une autre centrifugeuse décanteuse horizontale sépare la protéine de lupin coagulée de la fibre insoluble. La protéine de lupin végétale restante est nettoyée et traitée dans une centrifugeuse à décantation horizontale SENZ.
